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推荐天数:7天天|适宜季节:秋天|去这里的客户的平均花费:8000元
日本秋季自由行最新旅游美食攻略-秋天去日本,有哪些地道美食推荐?

秋天是一个好季节,稻米熟了,鱼儿肥了,天气也凉了,吃货们都有正当理由“贴秋膘“了……懂行的吃货,一定会在秋天奔向日本,不是为了购物游玩,而是为了尝一口鲜美之味。 因为,日本的秋季限定美食,各个都是人间绝味!

今天小蝌蚪旅游就为大家盘点哪些秋天去日本旅行必尝的特色美食吧。

日本秋季自由行最新旅游美食攻略-秋刀鱼


作为秋鱼的代表,秋刀鱼在日本饮食中的地位不容小觑。滋味嘛,只一个字还不足以形容它的好。

日本人常说,秋刀鱼的滋味是三分鲜、三分香、一分甜,还有三分的不确定。所谓的不确定,大多是因为食用方式不同,滋味便各有千秋。

最受欢迎的,应当是盐烤秋刀鱼。将新鲜的秋刀鱼连着内脏一起烤,吃的时候配上萝卜泥或姜末,依次品尝鱼背、鱼腹、鱼脊骨。瘦鱼肉烤得微咸,每一寸十分入味,每一口都相当扎实。

刚捕捞上来的秋刀鱼,挑几条肥美的,切薄片,覆在新鲜的米饭团上做成寿司,一入口,鱼的鲜香带着米饭的清甜,在口腔中无限回转。

若是厚切,将其做成刺身,蘸上酱油和芥末食用,也是十分好吃。

在日本一般的家庭料理中,将新鲜秋刀鱼蘸上面包粉,过油一炸,做成外脆里嫩的平民美食,同样颇具人气。

日本秋季自由行最新旅游美食攻略-松茸


秋刀鱼代表了日本秋天的海味,松茸则是秋天难得的山珍

日本人嗜松茸如命。《樱桃小丸子》里说:松茸饭是日本人最向往的东西;《蜡笔小新》里小新把饭里的松茸全偷吃光了,《哆啦A梦》中也出现过松茸;

甚至有病重的老人会说:为了吃到松茸,我坚持活到秋天吧(不是太宰治说的)……

到了秋天,东京周边的赤松林里,大大小小的松茸就冒出来了。因为基本上都是野生的松茸,所以香味更加浓郁。

松茸在日本的吃法也是从简为主。做刺身,或者撒点盐微微烤炙,亦或者把切成薄片的松茸和米饭一起煮成松茸饭。原汁原味,口感细腻,越是简单越是滋味浓郁。

日本秋季自由行最新旅游美食攻略-鳗鱼饭


秋天,是天然鳗鱼最鲜甜、油脂最多、最好吃的季节。

新鲜肥美的鳗鱼肉,经过日式豉油的熏染,再用炭火烤出轻微的滋滋声响,做成简单的串烧,丰富的油脂入口即化、尾韵还带着一丝甘甜,想想就忍不住流口水。

若是将鳗鱼烤至金黄色,再搭配晶莹剔透的上等白米饭,浇上调味汁,热气腾腾地端上桌,一口便足以治愈一切。人间至味,亦不过如此。

日本秋季自由行最新旅游美食攻略-北海道螃蟹


秋天,没有一只螃蟹能活着离开北海道。

尤其是日本三大明蟹”——毛蟹、帝王蟹和松叶蟹,或煮或烤,都可以大口大口地吃。在北海道当地,还有不少专门吃全蟹宴的料理店,用蟹的不同部位炮制不同的菜式,一丝一毫的鲜味都不浪费。

虽然北海道一年四季都能吃到毛蟹,但秋冬季的毛蟹更肥美,蟹黄和蟹膏都更加浓郁。和大闸蟹一样,好物限时,滋味更珍贵。

最有名的毛蟹会席中,就有螃蟹豆腐、蟹脚刺身、醋拌蟹脚、螃蟹小火锅、焗烤螃蟹、炸螃蟹烧卖、螃蟹太卷寿司……大口享受吃蟹的快感,只有在这里才可以找到啊!

新鲜的帝王蟹直接以大锅煮熟,用手撕着吃,爽滑鲜嫩的蟹肉蘸上芥末,口感新鲜,美味十足。

螃蟹寿喜烧和帝王蟹小火锅也很值得一试。小火锅的底料是一锅甘甜鮮美的油汤,将螃蟹和蔬菜、豆腐等一起煮,更能吃出蟹的原味。蟹吃完后,还可以在汤汁里返给白饭,做一个蟹粥,回味无穷。

日本秋季自由行最新旅游美食攻略-秋鲑


秋鲑,就是秋天的三文鱼,又鲜又肥的美味

秋天去日本,是一定不能错过三文鱼料理的!不论是煎烤、煮汤,还是做成寿司、刺身,都能轻易地品尝到鱼肉的鲜甜。

如果想尝试一些新鲜的吃法,不妨试试北海道的乡土料理!

「北海道石狩锅」,将鲑鱼切成段,与新鲜蔬菜、豆腐、魔芋一起,用海带汤汁和大酱进行调味后炖煮。热呼呼的一口鲜汤入喉,能激活每一个疲惫的灵魂。秋天,在北海道的每一家料理店几乎都能吃到哦。

日本秋季自由行最新旅游美食攻略-赤鲷


日本的鱼类料理中,鲷鱼是极受偏爱的。江户时代人们最喜爱的鱼类,排名第一的就是鲷鱼。

秋天,红叶鲷开始变得肥美,吃法也很丰富。新鲜的赤鲷,既可以做成生鱼片、寿司,也可以制成鲷鱼饭、鲷鱼面、兜煮和味增汤等等,怎么都不会失去它的风味。

当然,最常见的吃法还是刺身。将鲜鱼切成极薄的薄造,搭配小葱、梅、橘醋等,鱼肉通透爽脆,沾上酱油,一入口鲜味乱窜。

日本秋季自由行最新旅游美食攻略-栗子


看过《小森林》的人,无一不对秋天的糖煮栗子流口水。

山林里捡回来的板栗,剥壳洗净,和砂糖反复熬煮后,再在糖汁里浸上两三个月,等到糖完全入味,栗子吃起来香甜软糯,如同糯米果子的口感,还给人一丝黏呼呼的甜。

到了秋天,日本街头也会出现各种各样的栗子小食,比如711就能买到糖栗子、料理店有栗子饭、甜品店有季节限定的栗子蛋糕……吃过了这种带着小确幸的食物,秋天才没白过。

日本秋季自由行最新旅游美食攻略-日本自由行经典路线推荐

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